La carpe est consommée surtout comme poisson braisée dans les restaurants en Cote d’Ivoire. elle est aussi parfaite en soupe ou frit. Le poisson est vendu, nettoyée et au kilo, selon le poids. Vous pouvez choisir le type de découpe en sélectionnant le produit. Sur le plan de la nutrition, nous avons là un poisson semi-gras. La majorité des lipides sont des acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire, de valeur calorique moyenne. Le poisson est riche en protéines.