Le Laurent-Perrier Demi-Sec (750ml), souvent appelé "Harmony", est un champagne rond et délicat, plus sucré qu'un brut, avec un dosage de \(40\) g/L de sucre. Sa robe est jaune doré brillante, son nez est riche en arômes de fruits secs (amandes, noisettes) et grillés, évoluant vers le miel et la sève de pin après vieillissement. En bouche, il est ample et généreux, et s'accorde parfaitement avec les desserts ou les plats sucrés-salés.